板栗南瓜升糖指数一般不高。
升糖指数主要是用于反应，通过进食引起人体血糖升高程度的一个指标，一般对糖尿病患者的饮食参考具有指导性的作用。板栗南瓜属于南瓜的一个新品种。其中果肉密致含水量比较低，含糖量一般是在3%~15%之间，每100g板栗瓜中的热量可能含有36大卡，升糖指数一般不高，适当的食用不会在体内过度的转变成脂肪，导致身体发胖，同时血糖数值也不会产生太大的变化。并且含有的多糖也具有降血糖的作用，可以帮助调节血糖，也可以减少其他高糖分食物的摄入，所以也比较适合糖尿病的患者食用。
板栗南瓜含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及钙等成分，适当食用可以促进肠蠕动帮助消化，同时也可以为人体补充一定的营养成分。
