嫩玉米升糖指数不算高，但是也不可以过多食用。
嫩玉米属于全谷类食物，含丰富的膳食纤维属于一种健康食品，其含糖量并不高，而且升糖指数适中，不算高。丰富的膳食纤维可以延缓糖的吸收，而且还可以延缓胆固醇的吸收，使用之后可以给机体增加饱腹感，减轻饥饿感，而且还可以更好的吸收水分，促进排便。如果想要控制升糖指数，食用嫩玉米是比较合适的，但是需要适量不可以过多食用，如果过多食用可能会给胃肠道造成负担，而出现腹胀、消化不良等症状，尤其是糖尿病或是血糖代谢异常的患者，如果过多食用可能会导致血糖上升，不利于血糖的控制。
食用嫩玉米时可以和其他全谷类食物，比如紫薯、红薯、绿豆、黄豆等交替食用，这样可以让营养更加均衡。
