一般情况下，米饭的升糖指数一般比南瓜的升糖指数高。具体分析如下：
米饭中含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素等多种人体所需要的营养物质，适当的吃一些米饭，可以起到补充益气、健脾养胃的功效，但是米饭中的含糖量比较高，如果过量吃可能会出现体内含糖量较高，导致增肥的情况。而南瓜中主要含有丰富的胡萝卜素、维生素、淀粉等营养元素，适量的吃一些南瓜可以达到美容养颜、补充营养等效果，虽然其中含有糖分，但没有米饭中的多，升糖指数也没有米饭中的高。建议血糖高的人可以多吃一些南瓜，适量吃米饭，有助于控制体内血糖水平。
建议在日常生活中，南瓜不能和红薯、螃蟹、羊肉等食物一起吃，可能会导致肠胃功能异常，引起腹泻、腹痛、便秘等不适症状，严重时还可能会导致食物中毒的后果，影响身体健康。
