芋头和米饭都是生活中常见的食物，很多人都会经常吃，但是我最近需要控制糖量摄入，那么芋头和米饭哪个含糖高呢？
米饭高一些。
芋头属于粗粮，其中的糖分含量并不算高，而且大多为水溶性多糖，一般不会被吸收利用，而米饭是细粮，相对于粗粮来说，其中的含糖量会更高，而且其中主要含有的是淀粉类多糖，很容易被吸收利用，因此对于需要控糖的人群，还是吃芋头为好。
适合。
首先芋头的含糖量比较低，食用后不会导致血糖出现太大波动，其次据研究表明，芋头中的水溶性多糖，具有多种生物活性，可以增加小肠的二糖酶活性，达到降血糖的作用。
而且芋头的营养丰富，含有大量蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，食用后可以为机体起到较为全面的滋补效果，因此芋头是适合糖尿病人吃的。
一般没有毒。
芋头吃完会发麻，是由于芋头中含有生物碱成分，比如皂角苷等，而这些物质很容易对人体产生刺激，引起口舌发麻、咽部异物感、呼吸异常，全身皮肤发痒、起丘疹，或者呕吐、胃肠道不适等各种过敏反应，因此芋头吃完发麻，有可能是对芋头过敏引起的，并不一定代表芋头有毒。
适当吃有好处。
芋头属于碱性食物，而且富含淀粉，适当吃一些可以起到饱腹作用，而且可以中和胃酸，减缓消化液对胃肠黏膜的刺激，因此对于胃炎、胃溃疡患者而且，吃芋头有养胃作用。
但需注意的是，淀粉类食物都不易消化吸收，一旦吃多了就容易增加消化道负担，引起胃胀、胃痛等各种不适，因此想对胃起到保健作用，芋头的食用量需有所控制。
