豆腐本身的嘌呤含量比较多，还能够达到补充钙元素以及增强机体抵抗力等功效，不太适合痛风、高血压的患者食用。但是做豆腐干的时候需要经过复杂的程序，比如挤压、精炼等，制作过程中可能会使其中的嘌呤成分大幅度流失，所以相比较豆腐，豆腐干中的嘌呤成分比较少。虽然豆腐干的制作工序比较多，但其中的钙元素、蛋白质、卵磷脂等营养成分仍然存在，比较适合营养不良、身体比较虚弱的患者食用。
建议患者吃豆腐的时候，尽量不与芹菜一起食用，避免损伤牙齿影响进食。另外，尽量不与菠菜同吃，避免草酸含量过多堆积在机体内部，从而形成结石的症状。此外，吃豆腐干的时候可以搭配鱼肉食用，可补充机体营养。
