一般情况下，痛风患者能否吃豆腐皮和豆腐，需要根据患者既往痛风发作史以及具体情况而定。具体分析如下：
1、不能吃
对痛风患者来说，控制嘌呤的摄入量极为重要。豆腐、豆腐皮属于中嘌呤含量的食物，若痛风患者病情不稳定，处于急性发作期间，此时摄入豆腐皮和豆腐就加病情，因此不能吃。
2、能吃
如果痛风患者病情比较稳定，没有出现不适症状，可以适量食用豆腐皮和豆腐。豆腐皮和豆腐中含有丰富的蛋白质，患者食用后能为身体补充营养，有利于身体恢复。
建议患者在日常生活中注意规律的作息，避免熬夜，以免加重症状。若有不适，建议及时就医，以免延误病情。
