芋头是一种口感比较好的食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么芋头发霉了还能吃吗？芋头有黄斑是黄曲霉素吗？
不能吃。
芋头发霉之后是不能再吃的，因为芋头一旦发霉之后，就可能会滋生大量的细菌以及微生物，同时还含有大量的霉菌，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会加重人体的胃肠道负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时还可可能会引起发烧、呕吐等不适症状发生，对人体的健康造成伤害，所以芋头发霉之后是不能再吃的。
不一定。
虽说食物发霉之后很容易滋生黄曲霉菌，但食物发霉并不只是会滋生黄曲霉菌，还可能会滋生曲霉菌、青霉菌和灰霉菌等致病菌，这些霉菌进入人体之后，很容易导致人体出现中毒的现象，可能会导致人体出现多汗、颤抖、肌肉无力、抽搐、头痛、发烧、呕吐等症状，对人体的健康造成伤害。
根据实际情况而定。
一般要是食用少量的发霉芋头，身体并没有出现什么明显不适症状，那么这时候不需要太过于担心，只需要多吃一些促进消化的食物，加速其代谢即可。
但要是食用过量的发霉芋头，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且还伴有恶心、呕吐的感觉时，那么建议最好去医院进行检查，以免延误最佳的治疗时间，影响身体的恢复。
不建议再吃。
仔细观察会发现，品质好的芋头是不会出现长毛的现象的，要是出现了长毛的情况，那么则说明芋头表面长毛说明已经受到了霉菌的污染，其实表皮上长出来的绒毛就是霉菌的表现形式，即使芋头的内部没有长毛了，但芋头里面也受到了霉菌的侵袭，这样的芋头食用之后很容易对人体的胃肠道造成伤害，所以芋头长白毛之后不建议再吃了。
芋头是我们生活中常见的一种食物，一旦发霉之后就不可以再吃了，否则很容易对人体的胃肠道造成伤害，也不能将芋头发霉的部分切掉食用未发霉的部分，这时候一般只能选择将发霉的芋头扔掉。
小贴士：要是动手能力比较强，家里的发霉芋头也比较多，那么这时候可以将发霉的芋头种在一个地方，待其发芽成熟之后又有芋头吃了。
