朋友从老家带了很多芋头来，但是我们没有环境保存，只能放在常温下，那么芋头常温保存多长时间？芋头发芽了还能不能吃呢？
3-5天左右。
芋头是一种富含淀粉、蛋白质、多糖及钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分的食物，由于其淀粉含量较高，要是温度过低反而容易出现被冻坏的现象，所以芋头大多都是常温保存。
但芋头所含的成分容易在保存过程出现变软的现象，要是不及时食用，就会很容易腐烂的现象，并滋生有害物质，所以芋头在常温下，通常保存3-5天左右。
根据情况看。
虽然说芋头是和马铃薯同属于根茎植物，但并不会像马铃薯一样产生有毒物质，所以一般情况下，芋头发芽了是可以食用的，但在芋头在发芽的时候，会将全身的营养物质供给发芽，随着芽茎长大后，会导致自身出现干瘪，甚至腐烂的情况发生，导致其食用价值大大下降，所以芋头发芽后是否能吃，还需要根据具体情况看。
可以。
一般来说冰箱的低温可以抑制细菌微生物的生长繁殖，将食物放进去可以降低细菌微生物的侵蚀，从而延长保存时间，但由于芋头在低温环境下，容易出现冻伤的状况，所以芋头虽然可以放进冰箱保存，但所能保存的时间也不畅，大概只有1-2天左右。
不建议吃。
虽然说冻伤的芋头一般不会出现变质，但会导致自身的营养物质大量流失，从而失去原有的营养价值，并且冻伤后的芋头会出现发软、发粘的情况，导致食用口感也发生改变。
其次细菌微生物是肉眼不可见的，被冻伤的芋头很有可能会滋生有害细菌，而人体食用这样的食物后，很有可能会出现食物中毒的症状，所以芋头冻伤后不建议再吃。
