早上去市场购买了一些新鲜芋头，而芋头在食用的时候，是带皮蒸还是煮呢？芋头皮蒸熟了能吃吗？以下为你解答。
芋头不管蒸还是煮的味道都是非常美味的，不同的人喜好的口味是不一样的，所以这个是没有太确切的答案，只要是自己喜欢的烹饪方法就好，不过芋头蒸着吃的话味道会更加的香醇浓厚，煮着吃水分会更多一些，而且煮会比蒸更熟的快，蒸的话时间相对来说要久一些。
另外，芋头除了煮或蒸的烹饪方式以外还可以红烧、清炒都是可以的，吃的时候根据自己的喜好来烹饪就好，有一点需要注意的是，大家在做的时候一定要做熟吃才可以。
能吃。
首先芋头皮蒸熟之后是可以吃的，还能补充人体一定的营养，只是口感上会有些差，另外，我们在煮芋头的时候要带皮煮熟，是为了留住芋头中的天然本味，减少营养物质的流失，一般建议蒸芋头最正确的做法是洗净后带皮蒸熟，然后剥皮蘸白糖食用，这样才能保证吃到芋头的天然本味。
具体看芋头的大小。
芋头根据个头的不同，所以所需要的时间也不一定相同，大约都是在十五二十分钟之间，我们煮芋头不要煮太长时间，否则会将它们其中的营养成分，用高温流失掉，但是也一定要煮熟，以免芋头中的细菌等有害物质，会对人体产生危害。
主要食材：猪小排、小芋头、食盐、鸡精、生抽、生淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖各适量。
具体做法
1.芋头尽量选比较小比较新鲜的那种，接着把芋头去皮后再洗干净，最后把洗干净的芋头切成小丁状。
2.接着把新鲜的猪排骨斩成小段儿，然后再把少许食盐、生抽和少许砂糖、鸡粉、植物油、生淀粉混拌在一起搅拌均匀，腌制一会儿备用。
3.然后把香芋丁也放到腌制好的排骨里搅拌均匀，接着再撒上少许芝麻油，芝麻油可以起到增香的作用。
4.食材准备到位以后即可取锅烧水，水开以后再把芋头排骨放到锅里隔水蒸，蒸的时候一定要盖上锅盖，这样大火蒸15-20分钟左右即可，具体时间可以根据排骨的大小来控制，排骨小一点更容易蒸熟。
5.最后调味，盛出食材即可食用。
