我昨天在外面的时候看到了很多的番薯叶，说起来也有很久没有吃过番薯叶了，番薯叶的营养功效也还比较的高，番薯叶的功效与作用是什么呢？下面一起来看看吧！
番薯叶是常见的绿叶蔬菜，在番薯叶中含有很高含量的膳食纤维，膳食纤维进入肠道后能增进肠胃蠕动，帮助食物消化，并有效带离体内的胆固醇，有润肠通便的好处，常食还能预防便秘的发生。
番薯叶是热量很低的蔬菜，每100克番薯叶仅有58大卡的热量，吃一碗番薯叶相当于吃了一个中等大小的苹果差不多，但食用番薯叶后的饱腹感也很强，通过吃番薯叶能减少其他食物的摄入，从而达到瘦身减重的目的。
番薯叶也是高维生素的蔬菜，在新鲜的番薯叶中含有很多维生素C，维生素C是一种抗氧化物质，能消除自由基，延缓肌肤衰老，起到很好的美容养颜效果，经常食用一些番薯叶可以起到很不错的美容养颜作用，有利于肌肤的养护。
番薯叶中还含有很丰富的矿物质，在新鲜的番薯叶中含有的丰富的钙、铁矿物质，日常适当食用一些番薯叶能够为身体补充钙和铁，在一定程度上还能缓解治疗因缺钙和缺铁性贫血造成的不适。
番薯叶中富含黄酮类化合物等物质，黄酮类化合物能够促进乳汁分泌的成分，对于产后有奶水不足现象的女性，建议用番薯叶和鸡蛋做成汤羹食用可以促进奶水，有利于哺乳。
1.炒食
番薯叶是新鲜蔬菜，一般将其炒熟食用，番薯叶清洗后，在锅里面倒油，然后放大蒜爆香，之后放入番薯叶进行翻炒，最后装盘后出锅食用。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：无特殊禁忌人群。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
