萝卜叶子就是平时常吃的萝卜缨子，是一种营养价值较高的食材，但很多人并不清楚它食用具体有哪些功效和作用，下面就来详细说说萝卜叶子的功效与作用。
萝卜叶子富含维生素C，这类维生素有很强的抗氧化作用，食用之后能帮助清除体内自由基，减少其对机体的损伤，延缓皮肤老化的速度；还能抑制黑色素形成，防止肌肤变黑和斑点的出现；另外维生素C还可促进肌肤胶原蛋白的合成，有保持肌肤细嫩、光滑的作用，因此常吃萝卜叶子有很好美容养颜效果。
白萝卜叶子含有大量的膳食纤维，而且白萝卜性质寒凉，能清除人体内的热毒，平时人们食用白萝卜叶子不但能促进肠胃蠕动，提高人体的消化能力，还能清理人体肠道内积存的毒素与垃圾，能在润肠通便预防便秘的同时，起到良好的排毒作用。
白萝卜叶子从中医的角度上看，能温中和胃也能消食理气，还能止吐，平时人们出现恶心呕吐或者消化不良时都能用白萝卜叶子进行治疗，可以把它直接煮水喝，也能把它加少量食用盐腌制以后食用，止吐的效果都特别明显。
萝卜叶子含有丰富的胡萝卜素，这种营养成分被人体吸收以后，不仅可以防止皮肤的干燥，还能直接作用于人类的感官神经，是是构成人类视觉细胞内感光物质的重要成分，能提高视力，预防视力的下降，减少夜盲症和干眼病等多种眼科疾病等发生。
萝卜叶含有一丝苦涩、辛辣之感，能刺激唾液的分泌，起到不错的助消化作用，尤为适用消化不良的人群。
中医认为，萝卜叶味辛、性甘，并能入脾、肺经，具有不错的化痰止咳、滋阴润肺的保健功效，因而多吃点萝卜叶能对肺部起到良好的滋养，同时也是清痰化咳的有效手段。
萝卜叶子富含维生素C、维生素A、膳食纤维素等营养成分，其中维生素A能促进免疫细胞的再生与代谢，提高免疫细胞的活性；维生素C可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力，补充维持身体的白细胞，提高身体免疫力，因此常吃萝卜叶子可增加机体抵抗力，预防疾病的发生。
萝卜叶子凉拌也很好吃，把采收的新鲜的萝卜叶子洗好，入沸水焯一下，焯好以后取出，过冷水降温，降温以后再取出去掉水分，然后加入蒜泥，生抽和香醋以及食用盐与香油和鸡精等调味料，调匀以后即可食用。
萝卜叶子清炒也可以，炒制时需要把新鲜的萝卜叶子洗好，切成段状，再准备少量的蒜末和葱花，起锅放油加热以后把蒜末炒香，随后放入葱花，然后再把切好的萝卜叶子放入锅中，用大火快炒，等它变软以后加入少量食用盐和生抽进行调味，调匀以后再炒一分钟左右就能关火出锅装盘食用。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：体质虚弱、脾胃虚寒人群。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
