一般情况下，烤肠嘌呤含量比较高。烤肠中的嘌呤含量一般在160mg/100g左右，适量吃烤肠的时候能够起到补充身体所需营养、提供机体能量等作用。但是如果大量摄入嘌呤成分堆积在机体内部，可能会形成一定的尿酸成分，尿酸成分过多后，可能会诱发痛风发作，出现关节疼痛、肿胀等不良反应，所以不太适合痛风、高血压、关节炎等患者大量食用。
吃烤肠的时候也需要注意适量，避免烤肠中大量的色素和防腐剂等类似的有害物质，影响到体内胃肠道的健康，出现腹痛、腹胀、腹泻等身体不适症状。建议在日常生活中应注意多摄入些新鲜的蔬菜、水果以及牛奶、鸡蛋、瘦肉等蛋白质丰富的食物，避免过多的食用辛辣刺激性食物，保证自身的身体健康。
