一般情况下，鸡腿中的嘌呤为每100克鸡肉中含有50~150毫克。具体分析如下：
鸡腿中含有大量的蛋白质，脂肪含量较低，属于中嘌呤食物，其嘌呤含量为每100克鸡肉中含有50~150毫。嘌呤是人体内主要是以嘌呤核苷酸的形式存在的一种物质，属于有机化合物。在调节代谢、能量供应等方面起到重要作用。但是要注意嘌呤过度在体内堆积，会慢慢氧化形成尿酸，引起痛风。另外嘌呤过多，还说明体内脂肪过度堆积，导致人体肥胖。一般每100克食物中嘌呤含量大于150毫克就属于高嘌呤含量食物。
建议高尿酸或痛风的患者烹饪鸡肉时尽可能清炒或炖煮，另外不要喝鸡汤，鸡汤中的嘌呤含量远高于鸡肉。饮食中嘌呤含量高的食物，还有动物内脏，紫菜，油炸类食物等。可以搭配新鲜的应季蔬菜水果。
