一般来说，鱼皮的嘌呤含量比较高，每100g鱼皮中含有150mg左右的嘌呤。具体情况分析如下：
按照每100g食物中含有的嘌呤含量，可以分为高嘌呤饮食、中嘌呤饮食、低嘌呤饮食。低嘌呤饮食在25-50mg，中嘌呤饮食在50mg左右，高嘌呤饮食大于100mg甚至150mg。虽然鱼皮中含有丰富的蛋白质、钙元素、磷元素、维生素A、维生素D等，适当食用可以补充身体所需要的营养，而且还可以促进钙元素的吸收，对身体有一定的好处。但是鱼皮属于嘌呤含量较高的食物，每100g鱼皮含有150mg左右的嘌呤，而嘌呤被吸收进入机体后，会代谢成尿酸，如果高尿酸血症患者食用，可能会导致尿酸盐结晶沉积在关节周围，形成晶体性关节炎，从而导致痛风，加重病情，所以不建议高尿酸血症患者食用鱼皮。
建议患者在平时要控制嘌呤的摄入，少吃一些牛肉、鸡肉、鸭肉等，同时还要少吃一些瓜子、碧根果等坚果。如果身体不适，请及时就医，在医生的指导下规范治疗。
