通常，糙米稀饭含糖量是比较高的。
糙米是一种低糖的食物，含有大量的膳食纤维，脂肪含量比较低，饱腹感较强。其还有钾，镁，锌，铁，锰，维生素B，维生素E，碳水化合物等成分，可补充能量，维持正常的生理功能运作。糙米口感较粗、质地紧密，煮起来比较费时，故煮前可以将其淘洗后用冷水浸泡。但被熬成粥时，需要加入大量的水分，会使含有的糖分升高，从而出现含糖量较高的现象。
需要注意的是，对于血糖比较高或是糖尿病患者需要少量或限量吃，避免使血糖值升高，不利于病情的恢复。尤其含有大量的膳食纤维，对于胃肠功能相对较差的人群，需要适当吃，避免加重胃肠的负担，出现腹泻腹痛的不适感。日常生活中应合理安排饮食，避免出现营养不良等现象。
