在烹饪土豆之前先把土豆切丝或者切片，放在水里浸泡、反复清洗，这样可以减少土豆里淀粉的含量，避免血糖出现大的波动。具体如下：
1.土豆的主要成分是淀粉，淀粉进入体内会转化为糖分，升高血糖，因此土豆应归为主食类食物，在吃土豆时要适量，或者减少其他主食如大米、馒头、面条的摄入量。
2.在做土豆要注意烹调方法，尽量避免蒸煮或者直接做成土豆泥，这样更加不利于血糖的控制。
血糖高的人群要注意合理饮食、均衡饮食，多吃绿叶蔬菜，尽量避免吃油炸、烧烤类食物，也尽量少吃吃点心、蛋糕或者喝奶茶、可乐等饮料。
糖尿病人如果不能仅仅把土豆当菜吃，
