通常情况下，鸡蛋蛋黄不成形还能不能吃，需要根据蛋黄不成形的原因决定。若蛋黄不成形是由于运输震荡或受精卵孵化等所致，则可以吃。若是由于细菌污染所致，则不能继续再吃，否则会对身体健康造成影响。
在鸡蛋的运输过程中，若发生强烈的震荡，则可能导致蛋黄膜的破裂，蛋黄变散而不成形。这种情况下，鸡蛋本身的营养价值及质量一般不会受到影响，是可以正常吃的。有些鸡蛋已经受精，属于受精卵，若在适宜的温度下存放，可能产生孵化的现象，导致鸡蛋蛋黄变散，这种情况也是不影响食用的。
但如果鸡蛋蛋黄变散是由于细菌污染所致，则不可以继续食用，否则容易导致食物中毒，引起腹痛、腹泻等症状。鸡蛋是否发生细菌污染，可以根据颜色及气味来判断，若鸡蛋蛋黄由正常的黄色变黑，闻之有发臭或者发酸的气味，则说明鸡蛋很有可能发生了细菌污染，不可以继续再吃。
