我婆婆今天做了艾叶煮鸡蛋给我们全家喝，我知道这鸡蛋是可以吃的，但吃完鸡蛋后，婆婆说要我喝艾叶煮鸡蛋的水，以前从来没喝过，不知道这艾叶煮鸡蛋的水能不能喝呢？
能喝。
一般乡下用艾叶煮鸡蛋的做法比较常见，通常我们都是以吃鸡蛋为主的，但其实艾叶煮鸡蛋的水也是能喝的，而且喝了还有以下好处哦。
一岁以下的宝宝不能喝。
因为一岁以下的宝宝其肠胃、肝肾都未发育成熟，而且艾叶是具有微毒的，再加上这么小的宝宝吃鸡蛋蛋白容易对蛋白质过敏，因此如果小宝宝饮用艾叶水不当，可能会损害宝宝的身体健康，容易引起腹泻、腹痛、呕吐等中毒症状，家长要当心！
可以喝，但不能多喝。
艾叶具有散寒止痛、温经止血、安胎暖宫，消炎止痒的作用，对于孕期孕妇有胎动不安、身体瘙痒的现象来说，适量饮用一些艾叶水是可以的。但不能过量饮用，建议喝汤水100—200毫升每日即可。
艾叶煮鸡蛋水具有杀菌止痒的功效，若是患有湿疹或莫名瘙痒的可以适量喝点艾叶水止痒哦。
艾叶性温，有驱寒暖身的功效，对于初期感冒阶段，想要用食疗防治感冒的话，艾叶煮鸡蛋水是个不错的方子，只需在感冒初期趁热喝上一碗艾叶水，就能有很好的治疗效果。
医书上说艾叶具有止痛的功效，而且艾叶性温，对于因受寒而导致的肚子痛，有很好的治疗效果，如果是因受凉而引起的肚子痛，最好是在艾叶里加入一点姜煮来喝效果更好。
古代很多医书典籍中都有记载，艾叶煮鸡蛋水具有治疗胎动不安的功效，如孕妇在妊娠2—3月和8—9月这两个时间段内有胎宝宝多动，流产的迹象，可用艾叶煮鸡蛋水来安胎保胎。
艾叶温性，能驱寒暖身，如孕妈妈或经期女性担心腹部受凉的，可服用艾叶煮鸡蛋水来达到暖宫的目的，或是用艾叶水泡脚都有同样的效果哦。
食材：艾叶25克、鸡蛋2—3个、红糖适量。
做法
（1）将艾叶洗净，放入锅内，加水1000毫升。
（2）先开大火烧沸，再用小火煮25分钟，停火，过滤，收取药液，备用。
（3）将红糖切成屑，将鸡蛋煮熟、去皮，备用。
（4）将艾叶药汁、剥壳的鸡蛋和红糖一起放入锅内，开大火烧沸，再用小火煮8分钟即可，吃鸡蛋，喝汤。
食材：艾叶20克、鸡蛋2个。
做法
（1）洗净艾叶，锅中放入适量的水，加入艾叶煮10分钟。
（2）然后捞出艾叶，放入磕好的整颗鸡蛋，大火煮2分钟，即可关火。
（3）最后根据个人口味，可放糖或盐等调味料调味即可服用。、
食材：艾叶20克、鸡蛋3个、适量盐、适量的调和油。
做法
（1）洗净艾叶，切碎。然后在碗里打入3个鸡蛋，打散，加入适量盐。
（2）锅中放入适量油，将艾叶与鸡蛋稍微拌炒。
（3）然后加入适量清水烧沸，炖煮3—5分钟后，滤去渣留汁或直接吃艾叶鸡蛋汤。
食材：艾叶20克、鸡蛋3个。
做法
（1）洗净艾叶，然后锅中加入适量清水，放入艾叶煮30分钟。
（2）再加入3个鸡蛋大火煮3分钟，小火煮5分钟，浸泡8分钟左右再吃蛋喝汤即可。
（3）若汤的味道不合口，可加入适量的白糖或蜂蜜调整口味。
艾叶煮鸡蛋虽好，但不能吃太多，最多一天不要超过吃两个鸡蛋，通常建议一个鸡蛋为宜，吃多了艾叶煮鸡蛋，容易引起腹部不适，增加高胆固醇的几率。另外艾叶具有微毒，如过量饮用会引起中毒现象，如：腹泻、呕吐等。
隔夜的艾叶煮鸡蛋无论是鸡蛋还是水，都不建议再吃，以免菜肴过了一夜之后存留有毒物质，对人体产生危害。
艾叶煮鸡蛋只吃鸡蛋没有同时吃鸡蛋和艾叶水的效果比较好，因此建议大家最好是既吃鸡蛋又喝艾叶水。
鸡蛋没有煮熟，会含有多种细菌，人体吃了难以消化，容易引起腹泻，因此艾叶煮鸡蛋，一定要煮熟，一般3—5分钟左右，鸡蛋就煮熟了。
（1）肝肾有问题的人如果吃较多的蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。因此，患有肝肾病症的人不能吃蛋黄。
（2）鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此，吃鸡蛋出现过这种现象的人不宜吃鸡蛋。
