艾叶是生活中常见的一种中草药，应用广泛，有些人会用艾叶煮鸡蛋吃，那么晒干的艾叶能煮鸡蛋吃吗？用新鲜的还是干的好？
可以。
艾叶分为新鲜的艾叶和晒干的艾叶两种，其营养成分和功效都基本一样，因此用晒干的艾叶也是可以用来煮鸡蛋的。
艾叶具有温经止血、散寒止痛、理气血的功效，经过晒干后，其中的要药效可以更有效的发挥，而鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，将晒干的艾叶煮鸡蛋，可以增添鸡蛋的口感及药用价值。
各有好处。
新鲜的艾叶与干艾叶中的营养成分与功效都一样，但新鲜的艾叶中含有较多的水分和挥发物，更具有草木的清香味，煮出来的鸡蛋更为清香，但具有一定的时节性。
而晒干的艾叶去除了较多的挥发物，可以将药效更好的挥发出来，煮出来的鸡蛋功效更好，并且没有时节限制，一年四季都可以煮，因此可以根据自身情况进行选择。
根据情况看。
艾叶具有温经止血、散寒止痛的作用，在月经周期和血量都正常的情况下，不建议在经期食用，容易影响月经血量和周期的变化，可以避开经期食用，也可以达到调养身体的作用。
要是在有宫寒、痛经、月经量少的情况下，则可以在经期食用艾叶煮鸡蛋，利用艾叶的功效来改善月经不调的情况，但建议经过医生就诊过后，查明月经不调的原因后食用。
可以适量食用。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪等成分，是人体所需的营养物质，可以每天进行补充，与艾叶一起煮食，可以增添艾叶的药理功效，达到调理气血的作用。
但艾叶具有一定的药理性，在女性经期的时候需要根据自身情况选择食用，并且鸡蛋不宜每天食用过多，容易导致蛋白质、脂肪摄入过多，引起胆固醇增高的情况。
