胡萝卜是一种常见的蔬菜，富含多种营养物质，有些人会每天都食用一根，不知道这样会不会过量呢？
要看胡萝卜的大小。
一般建议一个成年人一天吃一百五十克左右的胡萝卜，而胡萝卜的重量一般是几十克到两百克不等，所以如果胡萝卜较大的话，一天吃一根可能会稍微过量了些。
因为虽然胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、植物纤维、维生素等营养物质，摄入体内有增强机体免疫系统，及时排出代谢废物等功能，但是胡萝卜中的碳水化合物含量较高，过量食用容易使肠胃负担加重，使得人体不适。
建议放置到低温、柔软、不干燥的地方。
大量的胡萝卜想要储存，建议放置到低温、柔软、不干燥的地方。因为胡萝卜较适合的储存温度是两度左右，如果温度过高，胡萝卜容易继续生长，这时薄壁组织的水分和养分容易转移到新生长的部分，使得胡萝卜变得松弛。
而如果胡萝卜不小心出现伤口或者储藏的环境太过干燥的话，都容易加速其自身的蒸腾水解作用，一段时间以后会使得胡萝卜脱水，从而影响其营养价值和口感。
可以生吃。
因为生的胡萝卜之中没有对人体有害的部分，所以胡萝卜是可以直接生吃的。虽然胡萝卜中主要的营养成分胡萝卜素需要溶解在油脂中才能被人体吸收，但是胡萝卜素主要是在小肠中遇酶发生化学反应，转化成维生素以后再被人体吸收的。
而在进入小肠之前，胡萝卜素就可以在胃中和胃里面的油脂结合，所以生的胡萝卜也是可以被人体吸收的。
可以促进减肥。
因为胡萝卜中富含纤维素，且本身热量不高，在吃饭之前吃一根生胡萝卜的话，容易产生饱腹感，降低食欲，从而降低对主食和油脂的摄入，使总的能量摄入变少，以此来达到促进减肥的目的。
而且生的胡萝卜中含有多种维生素，摄入人体以后，可以改善体内的血液循环，加快新陈代谢，减少多余的脂肪和能量在体内的聚集，从而促进减肥。
