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胡萝卜补充维生素c吗 胡萝卜vc含量高吗

来源:悟养生    阅读: 3.08W 次
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提起补充维生素C,就经常听说可以多吃点水果蔬菜,那么是所有的水果蔬菜都富含维生素C吗?胡萝卜vc含量高吗?

胡萝卜vc含量高吗

胡萝卜vc含量较低。

每100克可食胡萝卜中的vc含量仅有13毫克,含量很低,因此不建议用吃胡萝卜的方式来补充vc。

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吃什么补充维生素C比较好

维生素C含量高的食物有:鲜枣、辣椒、蜜枣、脱水大蒜、白萝卜缨、茎用芥菜、芥菜、青椒、番石榴、猕猴桃、油菜苔、菜花等等,基本涵盖所有的水果和蔬菜,所以补充维生素C可以多吃一些水果和青菜。

胡萝卜补充维生素c吗 胡萝卜vc含量高吗 第2张

补充维生素C的注意事项

1.维生素C应该空腹服用,因为维生素C的活性较强,在胃中存在时间越短,人体吸收的维生素C含量越高。

2.维生素C易被氧化,动物肝脏中含有铜离子、锌离子、铁离子等金属元素,使抗坏血栓(维生素C)变成脱氢抗坏血酸,失去其原有的生理功能。所以在服用维生素C期间不应食用动物肝脏。

3.国家卫生部推荐的《中国居民膳食指南》中的“水溶性维生素c每日摄入量参考表”中显示,成人与孕早期孕妇维生素C的推荐摄入量是100mg/d。最大补充剂量不可超过5克。超大剂量补充维生素C,会导致腹泻、皮疹、胃酸过多等症状,严重还会导致坏血症,所以吃维生素C要控制剂量。

4.不应与维生素B2、B12一起使用。维生素C与维生素B2可发生氧化还原反应,使两者作用减弱或消失。而维生素C对维生素B12则有破坏作用。不可同时补充这三种维生素。

胡萝卜补充维生素c吗 胡萝卜vc含量高吗 第3张

吃胡萝卜有什么好处

降糖降脂

胡萝卜中含的槲皮素、山柰酚等成分,具有增加冠状动脉血流量,降低血脂,降压强心的作用。而胡萝卜中琥珀酸钾盐的成分,可以防止血管硬化,降低胆固醇,降低血压。胡萝卜中的叶酸成分,能减少冠心病发病因素。所以胡萝卜有降糖降脂的作用。

增强免疫力

胡萝卜含有的木质素是一种免疫能力很强的物质,可以提高人体巨噬细胞的吞噬能力,增强抵抗力,减少得感冒机率。而胡萝卜中含有的胡萝卜素,在体内转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能。

通便

胡萝卜中含有纤维素,而纤维素在体内可以促进肠道蠕动,有助于排便,所以胡萝卜具有通便的作用。

益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素,胡萝卜素在体内会转化成维生素A,维生素A是视网膜的组成成分,具有维持正常视觉能力的作用,并且胡萝卜有补肝的作用,而肝通目窍,补肝也有明目的作用。

促进生长发育

胡萝卜中含有的胡萝卜素,在体内会转化成维生素A,而维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义,因此胡萝卜有促进生长发育的作用。

美容养颜

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素可在体内进行转变,变为维生素A,而维生素A可以加速皮肤的新陈代谢、抗氧化抗衰老,还能淡化斑点,排除黑色素,改善肌肤暗沉,美白肌肤。所以胡萝卜有美容养颜的作用。

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