大辣椒是生活中常见的一种蔬菜，营养丰富、肉厚而脆嫩，很多人喜欢吃，那么大辣椒的功效与作用是什么呢？大辣椒的食用方式和注意事项有哪些？
大辣椒在中医上性味辛、热，可以去除体内寒气，且归心、脾二经，所以大辣椒食用后对中焦脾胃寒证具有很好的功效，可以有效缓解胃寒疼痛及风湿痛、腰肌痛等湿寒之症。
大辣椒特有的味道和含有的辣椒素具有触及消化液分泌的作用，食用后可以促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收，达到开胃消食的功效，同时能够降低排泄物在体内滞留的时间，所以大辣椒食用后对消化不良、食欲不振、便秘等胃肠不适都具有很好的缓解作用。
大辣椒中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖、膳食纤维、叶酸及多种维生素、微量元素成分，这些物质都是机体所必须的成分，所以大辣椒食用后，可以为机体细胞组织补充能量，提升机体的免疫力，使人体的抗病能力更强。
大辣椒中的维生素C含量丰富，这种物质可以提高皮肤的抗氧化能力，帮助皮肤抵御紫外线的侵害，避免色素在皮肤表面沉淀，且能促进新陈代谢，让已经形成的色素排出，达到一定美白淡斑的效果，所以大辣椒食用后有一定美容养颜的功效。
1、炒食：将大辣椒洗净切丝或者切片，将油烧热后放大蒜爆香，在将青椒直接放入锅中翻炒，随后放入盐、生抽、香葱等配料调味即可，也可以同其他食材一同翻炒。
2、烤食：将大辣椒洗净对半切开，将籽去除，再涂抹上辣椒酱等调味料到火上烧烤，或者直接放入烤箱中烧烤食用。
3、凉拌：将大辣椒洗净，去籽切丝再焯水备用，准备一些辣椒粉、香菜、大蒜等用热油淋香，再放入鸡精、盐、生抽、香油等调味料进行调味后，与辣椒丝混合即可。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：患上火、痔疮者。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
