新鲜大枣是一种日常生活中常吃的食物，吃起来口感非常脆也非常甜，那新鲜大枣有什么功效和作用呢？
新鲜大枣中所含的黄酮-双-葡萄糖苷对中枢系统具有一定的镇静、催眠作用，能够降低自发运动以及刺激反射作用、强直僵硬作用，而且从中医的角度上来看大枣也同样具有养血安神的作用，所以对于一些心烦气躁、夜晚失眠多梦的人群来说可适量食用。
新鲜的大枣中含有非常丰富的维生素C，每天吃3-5颗大枣就能保证人体一整天对维生素C的需要，而且维生素C还具有强大的抗氧化作用，能够抵抗多种导致人体疾病和衰老的自由基，适量食用具有滋润肌肤、美容养颜、延缓衰老的作用。
新鲜大枣中的维生素C、维生素P以及钠、钙离子对于人体来说具有维持毛细血管以及血管壁弹性的作用，而且大枣中所含的环-磷酸腺苷还具有扩张血管的作用，从而能够起到防止动脉粥样硬化的作用，对于高血压、高血脂等心脑血管疾病具有一定的防治作用。
新鲜的大枣中含有大量的糖类物质，主要以葡萄糖和果糖为主，以及一些少量的阿拉伯聚糖、半乳醛聚糖等，并含有丰富的核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，对于人体来说适量食用可以补充多种营养物质，增强人体的抵抗力。
1、直接吃：新鲜的大枣直接用清水洗干净之后就可以吃了，口感脆甜、营养丰富。
2、加工食用：新鲜的大枣也可以加工成红枣、枣泥、枣脯、蜜枣、枣罐头、枣酒、枣醋等食品食用。
3、做糕点：新鲜的大枣还可以添加到别的食物当中做成枣糕、枣粽、枣年糕、枣花糕、枣卷糕、枣发糕等糕点食用。
1、适宜人群：一般人群均适宜。
2、禁忌人群：消化不良者。
3、不宜同食：无特殊同食禁忌。
