大叶青一般指大叶青茶，这是一种黄茶，主要产地在广东省韶关、肇庆、湛江等县市，其特点是色泽青润显黄，香气纯正，滋味浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底淡黄，经常饮用此茶可为身体带来以下功效和作用。
大叶青是一种黄大茶，其制作方法是先萎凋后杀青，再揉捻闷堆，属于沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，饮用后可促进胃酸分泌，具有消食化滞的功效，因而对脾胃最有好处，适宜消化不良，食欲不振、懒动肥胖的人喝。
大叶青茶有明显的杀菌消毒的作用，经常饮用大叶青能够有效杀灭口腔细菌，不仅能有效出去口腔异味，保护牙齿，而且连续服用其浓茶汁有治疗细菌性痢疾的作用。
由于肝脏的解酒过程中需要维生素C作为催化剂，而大叶青茶中含有大量的维生素C，有助于酒精在肝脏中的分解，因此酒后喝一些大叶青茶有解酒的功效；同时大叶青茶香气纯正，滋味浓醇回甘，闻着神清气爽，茶水含有的咖啡碱物质，是一种中枢神经的兴奋剂，具有提神的作用。
大叶青中所含有的儿茶类化合物、维生素C、及维生素E均有抗氧化、抗衰老的功效，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤，并且大叶青中所含有的氨基酸和多种微量元素对抵抗衰老也有着一定的功效。
大叶青茶中所含有茶多酚、维生素C、维生素P等物质均为降低血压的有效物质，其中以茶多酚为例，其可直接作用于毛细血管，改善毛细血管功能能；能够明显抑制血管紧张素I转化酶活性，降低血压。
大叶青茶热量低，泡茶喝含有的成分大部分都是水，喝后可增加饱腹感，但摄入热量极低，可抑制食欲，降低高热量食物的摄入，有利于减肥瘦身，同时其含有的茶多酚与儿茶素和维生素c的综合作用，还可以进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇，因此常饮大叶青茶可帮助消化、降脂减肥。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：胃溃疡患者、幼儿、孕妇。
