秋葵是生活中常见的一种食物，其口感甘甜、味道鲜嫩、营养丰富，很多人都喜欢吃，那么秋葵直接炒可以吃吗？
可以吃。
秋葵中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物盐、微量元素等多种营养元素，将其直接炒食是可以食用的，并不会产生对身体有害的物质。
但秋葵中含有一定的苦味素，以及大量粘滑的汁液，直接焯熟的口感会较差一些，建议通过焯水，去除秋葵中的苦味素及粘液再炒，可以使秋葵的口感更好。
不会中毒。
正常的秋葵中没有含会使人体中毒的物质，并且秋葵的营养丰富，肉质柔嫩，是可以直接生吃的一种食材，因此即使没有炒熟，也不会导致人体中毒。
一般只有在秋葵被细菌微生物滋生，营养元素被分解、变性的情况下，无论秋葵有没有炒熟，都会可能会出现食物中毒的现象，因此，食用之前需要注意秋葵是否有变质的情况。
生的秋葵颜色更为鲜艳一些，随着高温的翻炒，颜色会慢慢加深，当颜色全部变深时，说明秋葵已经被炒熟了。
秋葵的肉质柔嫩，含有丰富的粘液，是很容易变熟的一种食物，当不能判断秋葵是否变熟时，可以使用筷子戳，当能轻松穿过秋葵时，说明秋葵已经熟了。
当不能判断秋葵是否炒熟时，可以将秋葵品尝看看，要是能感觉到明显的纤维及粘液，则说明还没有熟，要是没有粘液感，能轻易的咬断，说明秋葵已经被炒熟了。
可以吃。
秋葵籽中含有的营养成分并不比秋葵低，食用可以补充人体所需要的营养元素，增强人体抵抗力，并且秋葵一般在比较脆嫩的时候采摘，秋葵的籽还没有成型，食用的口感比较嫩，没有坚硬发涩的感觉，因此可以食用。
