有许多人会去购买乌鸡，用来炖汤喝，而你们知道乌鸡和普通鸡有什么区别吗？乌鸡和普通鸡哪个好吃呢？以下为你解答。
若是按照营养成分来说的话，乌鸡的蛋白质含量要比普通鸡高，且其脂肪含量比普通鸡要少，大约为普通鸡的四分之一，是一种高蛋白低脂肪的食材，此外乌鸡的维生素、钙、铁、氨基酸等营养成分都要高于普通鸡，这也是为什么乌鸡更滋补的原因之一。
乌鸡和普通鸡的功效上也有诸多不同，普通鸡主要补的是“气虚”，适用于精力缺乏、疲劳乏困等人群，而乌鸡主要补的是“阳虚”，主要适用于内火旺盛、盗汗、舌红少苔等人群，而且乌鸡还有滋阴补阳、补肝肾、益气养血的作用。
乌鸡会好吃一些。
乌鸡和普通鸡就好吃程度来说，一般乌鸡会比较好吃一些，一方面是因为乌鸡的生长周期比普通鸡要长一些，因此鸡肉中的胶原蛋白和弹性蛋白的含量会比普通鸡要多，食用起来的韧性和口感也会有所提高，另一方面是因为乌鸡的营养成分比普通鸡要多，炖出来的汤口感和味道会更加浓郁。
一般建议一个月喝三次。
乌鸡汤虽然含有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养成分，而且食用后能够补充人体营养，起到延缓衰老、补血养血、预防骨质疏松、健脾养胃等功效，但是不宜多喝，以免滋补过甚，对自身健康有所影响，一般正常情况下，建议一个月喝3次乌鸡汤即可。
乌鸡汤本身具有一定刺激胃酸分泌的作用，若胃酸过多者食用会使体内胃酸含量居多，影响肠胃健康。
乌鸡汤中含有一定的脂肪含量，而脂肪的消化与代谢需要身体胆汁的参与，若胆道疾病患者，比如：胆囊炎、胆石症等，食用后会对胆囊有所影响，加重病情。
高血压患者不宜食用乌鸡汤这种滋补且富含蛋白质等大分子物质的食材，以免使血压升高，还有可能会引起动脉硬化。
乌鸡汤的脂肪含量虽然较低，但是对于高血脂患者来说并不利，食用后会使体内胆固醇的含量升高，在血管内膜中沉积，从而对自身健康不利，有可能会引起冠状动脉硬化等疾病。
鸡汤中含有一些小分子蛋白质，而对于肾功能不全者。比如：急性肾炎、尿毒症等，会因为蛋白质的分解产物缺乏，而加重病情，影响身体恢复。
