苦荞麦一般不能降低血糖，但是有助于延缓糖分吸收，具体分析如下：
苦荞麦通常含有丰富的营养价值，例如有纤维素、多种维生素、生物类黄酮、蛋白质等，适当的吃一些，不仅有助于帮助补充身体所需的营养物质。同时，其含有的纤维素也可以延缓糖分吸收，避免血糖出现明显波动，但是苦荞麦不属于药物，所以一般不能降低血糖。
出现血糖高的现象以后，建议患者积极去内分泌科，在医生的指导下选择合适的药物，以及配合生活调整进行控制。
