荞麦的营养丰富，可以做面条，糕点或是搭配一些食材来煮粥食用，可以起到很好的补益功效，那么吃荞麦可以降血糖吗?
吃荞麦可以降血糖。
荞麦中的铬元素很丰富，可以有效增强胰岛素的活性，可以促进人体胰岛素的分泌，经常食用荞麦，有助于身体对葡萄糖的代谢，可以防止糖尿病。所以糖尿病人吃荞麦也是非常有帮助的，可使体内的血糖含量降低。
食材：荞麦50g，大米25g。
方法：
1、提前将荞麦米和大米泡好，荞麦大约泡三个小时，大米三十分钟就好。
2、在锅中加水，烧开。
3、加入荞麦大米，煮沸后转小火，继续熬约40分钟。
4、四十分钟之后，可以关火，然后盖上锅盖闷一会，让荞麦米更加松软。
食材：南瓜150g，荞麦米50g，大米50g，清水适量
步骤：
1、提前将荞麦米和大米泡好，荞麦大约泡三个小时，大米三十分钟就好。
2、南瓜洗净切小块。
3、将所有食材放入锅中并且加足够的清水。
4、开大火煮沸后，转小火熬煮成粥既可。
准备好葛根和粳米，这两种原料各准备适量就可以了，先将准备好的葛根切成片，然后磨成淀粉，粳米加水泡一会儿之后，和葛根粉一同倒入砂锅当中，加入适量的水，文火煮至稠粥就可以了。这种粥能够起到一定生津止渴的作用。
准备好鲫鱼肉，白扁豆，小米，等各种原料，首先要做到的就是把小米和白扁豆洗干净，然后用大火煮5分钟，再转成小火煮到八成熟，这时候再将准备的鲫鱼肉放进去，等到煮烂了就可以加入其它的原料，比如说葱花和精盐，这种粥可以起到益气滋阴的作用，并且辅助治疗糖尿病。
