荞麦是一种粗粮，能润肠通便，平衡内分泌系统，平时食用的时候注意粗细搭配，能使食物口感更丰富，营养更全面，但也有的人会担心，荞麦热量高吗?吃了会不会发胖呢?
荞麦的热量偏高。
每100克荞麦热量为324大卡，口感比较粗糙，可以直接用来蒸米饭或煮粥，磨成粉可做成馒头，面条等面点，虽然荞麦热量偏高，但营养价值高，荞麦中的蛋白质含量明显高于大米，小米，小麦，高梁，且蛋白质中含18种氨基酸，组分与豆类作物蛋白质氨基酸的组分相似，纤维素含量是大米的6倍，适量食用有很好的养生功效。
适量食用不会发胖。
荞麦中含有天然植物成分黄酮和丰富的B族维生素，以及大量的膳食纤维，正确的食用荞麦，摄入这些营养元素，能加速脂肪的氧化分解，以及身体新陈代谢，防止脂肪堆积。
减肥可以吃荞麦。
荞麦所富含的膳食纤维能降低肠粘膜对糖和淀粉的吸收，降低脂肪吸收率，从而减少脂肪合成，当含有脂肪的食物进入肠胃后，同时食用的膳食纤维能吸附和包裹脂肪分子并排出体外，从而起到降脂减肥的作用。所以减肥期间是可以适量吃荞麦的，但要注意正确的食用方法。
荞麦一次不宜食用过多，否则容易造成消化不良，脾胃虚寒，消化不良的人尤其要注意不宜多吃，一天食用最好不要超过100克。
荞麦是一种粗粮，能润肠通便，平衡内分泌系统，平时食用的时候注意粗细搭配，能使食物口感更丰富，营养更全面，但也有的人会担心，荞麦热量高吗?吃了会不会发胖呢?
材料：糙米，荞麦各50克。
做法：
1.糙米和荞麦淘洗干净，浸泡3-4小时。
2.将糙米和荞麦一起放入豆浆机中，加水到机体水位线间，接通电源，按下“米糊”启动键，20分钟左右即可做好。
好处：本品富含B族维生素，尤其是其中的维生素B2对脂肪代谢起到重要作用，是燃烧体内脂肪不可缺少的物质，适量食用不但不会发胖，反而还有一定的减肥功效。
