板栗饼孕妇是可以吃的。具体分析如下：
板栗是一种营养丰富的食材。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养物质。蛋白质是孕妇所需的重要营养素，可以帮助胎儿的生长和发育。脂肪是孕妇体内重要的能量来源，碳水化合物则能提供持续的能量。此外，板栗还富含维生素C、维生素B群、钾、镁等矿物质，有助于增强孕妇的免疫力和维持身体的正常功能。并且板栗饼的制作过程相对简单，不添加特殊的添加剂，也不会对孕妇的健康产生负面影响。
板栗饼具有温暖的口感和独特的香气，可以增加孕妇的食欲和满足感。孕妇在孕期常常面临食欲不振的问题，而板栗饼的香甜味道可以刺激食欲，增加孕妇的食物摄入量，从而保证孕妇和胎儿所需的营养。
