简介：
荸荠是一种草本植物，属于单子叶莎的1草科，果实长在地下，有马蹄、水栗、乌芋、菩荠等具有地方特色的名称。荸荠皮色呈紫黑色、它的果肉，肉质洁白、不仅味道甜而且多汁、同时它还清脆可口。所以，人们可把荸荠当做水果生吃，又可把荸荠做蔬菜。
荸荠生吃的功效
1、生津止渴
荸荠中含有的汁液非常多，而且味道很甜，粘液也非常的丰富，这些物质对于生津止咳的效果是非常突出的，而且还可以帮助我们养护自己的肺。如果出现了胸中烦闷的情况，也可以吃一些荸荠来进行改善，也能起到很好的效果。如果出现了肺热咳嗽的话，那么可以吃一些荸荠来达到润肺化痰的作用。
2、通便润肠
有很多人都出现过大便不畅的情况，如果能够选择吃一些荸荠的话，那么这些问题是可以得到解决的，因为荸荠具有很好的养护肠道作用，可以滋润自己的肠道，让大便更加的通畅。荸荠中的蛋白和淀粉含量丰富，这些物质非常有利于人体健康，能够很好的滋润我们的肠道，可以有效的改善大便不畅的问题。
荸荠熟吃的功效
1、清肺化痰
荸荠是一种性质微寒的食材，人们用它煮水时还会搭配适量的冰糖，这样会让它清热解毒，滋阴润燥的功效更加出色，平时人们出现肺热肺炎以及咳嗽痰多，等症状时及时用荸荠煮水喝，就能清肺化痰消除肺部炎症，能让人们的呼吸系统功 能恢复正常。
2、促进生长
荸荠所含的磷是根茎类水果中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处；同时可促进体内糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱度平衡，十分适宜儿童食用。
适宜人群：
儿童和发热病人最宜食用。
禁忌人群：
由于荸荠性寒，女子月经期间不益食用；脾胃虚寒以及血虚和血淤者也最好少吃；另外，小儿遗尿以及糖尿病患者也不宜食用。
