胡萝卜伤胃还是养胃取决于摄入量以及食用方法，不能一概而论。
胡萝卜中含有胡萝卜素的物质，具有滋润养肠的作用，适量食用可以增强抵抗力，还可以起到强健脾胃的作用，但是如果胡萝卜摄入过多，可能会使胃肠道受到影响，导致乳肠蠕动过慢而引起腹胀、消化不良等。另外，胡萝卜属于纤维素食物，如果空腹食用，可能会对胃黏膜造成影响而出现不适症状，但是如果胡萝卜做熟之后食用，可利于胃肠消化，通常不会对胃部造成影响。
如果胃不好，建议少吃生冷、寒凉的食物，多吃清淡、易消化的食物。
