蟹有蟹黄，虾也有虾黄，有时候我们在吃基围虾的时候，偶尔也可以在基围虾中发现有虾黄，那么基围虾虾黄能吃吗？
可以吃。
基围虾的虾黄指的是虾的卵，一般只出现在成熟期的母虾身上，它不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，所以是可以食用的，但是基围虾的虾黄与虾胃、虾脑等其他器官联系比较紧密，很多分不清虾黄的人会将其他部位或虾的排泄物一起吃下去，所以为了避免引起肠胃不适，建议在没有确定的情况下，不宜盲目食用基围虾虾黄。
基围虾的头部。
基围虾是一种特殊的生物，虾鳃、虾胃、肝、胰、心脏等器官都集中在头部，虾黄的具体位置在虾头的中后部，位于虾胃的后面，颜色呈黄色或橘红色，食用的时候要注意辨别。
不建议食用。
基围虾原本是一种海虾，生长在海水中，但是它活性比较强，可以耐低盐、高水温、低溶氧，所以很多商家将它放在淡水中养殖，但是现在淡水污染程度比较严重，而基围虾头部的血管又很密集，所以虾脑中可能含有大量的细菌等微生物，甚至其他重金属物质，所以除了虾黄之外，不建议食用虾头中其他器官。
1、用剪刀剪去基围虾的虾枪，剪的时候尽量贴着虾壳剪。
2、然后在虾枪的根部可以看到一个明显的黑色包块-虾胃。
3、用剪刀顺势将它挑出，带出虾肠一起扔掉。
4、用清水洗掉头部其他黑色或红色的血，注意保留虾黄即可。
蟹有蟹黄，虾也有虾黄，有时候我们在吃基围虾的时候，偶尔也可以在基围虾中发现有虾黄，那么基围虾虾黄能吃吗？
1、准备适量面粉，里面打入鸡蛋，加入食盐、辣椒粉、适量清水搅成面糊。
2、然后将清理干净的虾头倒入，搅匀，使其均匀的裹上面糊。
3、然后锅中热油，放入虾头。
4、开小火慢慢炸至金黄后盛出。
5、然后放入少许孜然粉、胡椒粉拌匀即成。
