我昨天和朋友一起去吃小龙虾的时候，发现有一些小龙虾里有虾黄，有的人说可以吃，有的人说不能吃，我想求助一下究竟小龙虾的虾黄可以吃吗？
可以吃，但是不建议吃。
小龙虾的虾黄一般见于母虾，它是成熟母虾的卵，它和蟹黄一样，味道十分鲜美，而且富有营养，所以它是可以吃的，但是小龙虾的虾黄非常小，而且与虾胃、虾脑等其他器官联系比较紧密，而这些器官中含有较多的致病菌、重金属及排泄物等，很多人无法将虾黄与之辨别，容易将这些器官一起吃进去，容易引起肠胃不适症状，所以建议在没有确定的情况下，不宜盲目食用小龙虾虾黄。
小龙虾的个头虽然比较小，但是各个器官都俱全，其大多数器官都聚集在头部，如：脑、心脏、肝、胰、性腺、消化腺等，而虾黄的位置在虾头的中后部，位于虾胃的后面，颜色呈黄色或橘红色。
不建议食用。
小龙虾是一种常见的淡水虾，其生存环境相对来说污染比较重，而小龙虾头血管密集，器官多，其中可能含有大量的泥沙以及细菌等微生物，甚至重金属离子等，其中的重金属离子用常规的烹调方法是不能消除的，人体食用后会对健康产生不利影响，所以一般麻辣小龙虾的头是不建议食用的。
步骤：
1、嘬虾身。拿到一只小龙虾后，可以在小龙虾的尾部吸上一口，先品尝一下鲜美的汤汁。
2、取虾黄。握住小龙虾的头和身子，将头、身分离，扭开头部，剔除胃囊、肝脏、心脏等，食用虾黄。（如果无法分辨虾黄，就不要吃了）。
3、取虾肉。将虾尾部分从上到下捏几下，使肉壳分离，然后沿背线剥开虾壳，取出虾肉。
4、抽虾线。在虾尾位置，扯开虾身，可以看到黑灰色的虾线，将虾线抽掉。
5、蘸汤汁。将取出来的虾肉蘸取一点汤汁，食用口感更佳。
6、扯虾钳。虾钳中的肉也不可以浪费，将虾夹向外掰开，取出钳子中的虾肉蘸取汤汁食用。
