豆芽营养丰富，风味独特，而且清香脆嫩适口，并有特殊的医疗保健功能。
主要食材：豆芽500克。
其他食材：猪大排1000克、干贝100克、食盐2茶匙、姜5克、白胡椒粉1茶匙、植物油3汤匙、水适量。
1.豆芽、肋排、干贝清洗干净。
2.热锅放2汤匙植物油，加入姜片，煸炒肋排断生。
3.肋排煸至肉身紧致后冲入开水，大火炖煮至沸，撇去浮末。
4.转入炖锅，干贝也放入锅中。
5.锅中放1汤匙植物油，煸香豆芽。
6.豆芽软身后放入炖锅，大火滚煮5分钟，转小火慢炖90分钟，出锅前放盐和白胡椒粉调味，即可食用。
补钙健体。
