赤小豆排骨汤是一道由排骨、赤小豆等做成的美食，有很好的清热除烦、利湿的功效。
主要食材：赤小豆150克。
其他食材：排骨400克，食盐适量。
1.将示小豆和排骨分别洗净。
2.将洗净好的赤小豆和排骨置于沙锅中，注入清水，旺火、烧滚，约40分钟后，改文再熬约2小时，至赤小豆起沙，排骨酥软为止。
3.放入食盐即可食用。排骨亦可捞出斩件，蘸生抽进食。
具有清热除烦、醒胃止渴、解毒醒酒、宽肠理气、除湿利尿之功效。
