胡萝卜具有一种特殊的气味，有一部分人群十分不喜欢它的味道，经常不食用胡萝卜，但是胡萝卜的功效很多，还是一种非常健康的食物，那么胡萝卜熬水可以减肥吗？胡萝卜熬水的功效有什么呢？
胡萝卜熬水可以减肥。
胡萝卜熬水本身不存在可以促进脂肪代谢或有助于减肥的物质。胡萝卜熬水可以减肥是因为用胡萝卜熬水代替了正常的餐食，而胡萝卜的热量仅为每100克39大卡，脂肪和蛋白质含量极低，且纤维素含量较高，食用既增加了饱腹感又减少了热量的摄入。
食材：胡萝卜一根
1.胡萝卜洗净，把表层绒根去除干净，直接切圆片。
2.架锅大火烧水，待水烧开，将胡萝卜片放入锅中。
3.直至胡萝卜片完全煮软，即可盛出食用。
1.胡萝卜皮中的纤维素含量较高，有助于增加饱腹感，不可浪费，但如果是在不喜欢吃，可以去皮食用。
2.胡萝卜本身有甜味，最好不要再额外加入增甜的物质，以免造成多余热量的摄入。
3.如果比较喜欢吃甜味重的食物，可以加入一块罗汉果同时煮，这样甜味较明显。
胡萝卜中含的槲皮素、山柰酚、琥珀酸钾盐、叶酸等成分，具有增加冠状动脉血流量，降低血脂，降压强心、防止血管硬化，降低胆固醇，降低血压、减少冠心病发病因素的作用。
胡萝卜含有的木质素是一种免疫能力很强的物质，可以提高人体巨噬细胞的吞噬能力，增强抵抗力，而胡萝卜中含有的胡萝卜素，在体内会转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能。
胡萝卜纤维素含量较高，进入肠胃可以促进肠道蠕动，有助于排便，所以胡萝卜具有通便的作用。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，胡萝卜素在体内会转化成维生素A，维生素A是视网膜的组成成分，具有维持正常视觉能力的作用，并且胡萝卜有补肝的功效，而肝通目窍，补肝也有明目的作用。
一分子胡萝卜素，在体内会转化成两分子维生素A，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，食用胡萝卜可以提供大量的维生素A，而维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
食物营养科学家发现胡萝卜中的β-胡萝卜素能够有效的预防皮肤对花粉的过敏症状和过敏性皮炎等过敏性疾病，而且β-胡萝卜素还能够调节细胞内的平衡，加强身体的抗过敏能力，从而使身体不易出现过敏反应。
胡萝卜中的一分子胡萝卜素在体内会转变成两分子维生素A，维生素A与抗氧化的功能，还能增强皮肤的弹性和抵抗力，滋润皮肤，有美容养颜的作用。
1.在用胡萝卜熬水减肥的时候，不能同时服用补充胡萝卜素的保健品或食用其它富含胡萝卜素的食物，易造成胡萝卜素摄入过多，导致皮肤发黄，严重甚至会导致胡萝卜素血症。
2.在用胡萝卜熬水减肥的时候，不能同时服用补充维生素A的保健品，胡萝卜素在体内会按需求转换成维生素A，额外补充维生素A，体内维生素A含量足够，会导致胡萝卜素蓄积在体内脂肪含量较高的部位。
3.胡萝卜熬水可以趁热食用，喝温开水能够提高体温，提升身体的基础代谢率，也能帮助脂肪燃烧，产生饱腹感，降低食欲，减少热量摄入。
4.过量胡萝卜素会影响黄体素的合成，导致未成熟卵子不成熟，已成熟卵子不排出，因此准备怀孕的女性最好不要食用胡萝卜熬水减肥，以免降低怀孕几率。
