树上熟的贵妃芒虽然好吃，但由于运输成本高，一般市面上很少见，大部分芒果到商户或食客手中都是七八分熟的果子，这种贵妃芒需要催熟后才能吃，日常催熟芒果的方法多种多样，下面这种方法最为靠谱，一年四季都适用。
通过提高环境中的乙烯含量和提高环境温度来进行催熟贵妃芒，不仅快速方便，而且安全无副作用，具体做法如下：
1、拿一个袋子把未熟的贵妃芒放入袋子中。
2、在袋子中放入苹果或香蕉皮，苹果或香蕉皮会释放一种叫乙烯的气体，有利于水果成熟。3、然后将袋子密封，放在一个纸箱里或相对密封温度偏高的环境下，从而增加贵妃芒的呼吸强度、提高贵妃芒组织对乙烯气体的渗透性，进一步加速贵妃芒的成熟。
4、若是温度不高，可用被子捂住，再用通电的灯泡放在上面加热，只用两三天，青贵妃芒就能变黄变熟变甜。
苹果更好。
香蕉虽然释放乙烯较快，但放不了几天香蕉自身也容易因为成熟过度而出现腐烂变质的现象，而苹果存放的时间则较长，在水果催熟的应用中，用苹果催熟可避免食物短期内坏掉的浪费后果，另外不直接用香蕉，用香蕉皮也可以获得同样效果。
不过要注意的是有商贩用生石灰和乙烯利催熟剂催熟生芒果，原理可能是生石灰与水反应产生大量的热导致水果变软，这些催熟剂和石灰粉的用量无法掌握，过量可能会对身体造成伤害，
要密封，但不要完全密封。
催熟芒果要保证有一个温暖的环境，而密封可维持一定的温度，但在芒果催熟的过程中，如与外界温度相差较大，密封时间过长的话，会导致里面水汽滋生，从而捂坏芒果，导致芒果出现黑色斑点，甚至是腐烂变质的现象，因此最好是不要完全封住，留一点小孔，可以让芒果透气，而且注意每日查看芒果是否有变软熟透，以防止芒果发霉变质。
贵妃芒还没有成熟的时候，颜色是紫红色的，底部的颜色为深绿色，有些表皮会有一层白霜或者像蜂蜜一样的液体；成熟后的贵妃芒颜色像彩虹一般绚烂，底色是深黄色，盖色鲜红，果皮艳丽吸引人。
贵妃芒还没有成熟的时候，闻外表是闻不到味道的，或者只能问到一些青味；成熟后的贵妃芒会散发一股淡淡的水果清香，有些味道浓烈的，离得远都可以闻得到。
成熟度高的贵妃芒摸起来肉质比较柔软，而成熟度较低的贵妃芒摸起来果肉比较硬。
