春天正是吃韭菜的时候，各种韭菜做法以韭菜鸡蛋馅包饺子、包包子、做馅饼最为常见，但调好的韭菜鸡蛋馅一次性没有做完，不知道可以放几天呢？下面就来具体说说韭菜鸡蛋馅的存放方法和时间问题，赶紧来看看吧。
根据情况决定。
1、如果是生韭菜生鸡蛋馅的话，很容易被细菌滋生，即使放入冰箱，也不能超过6小时，最好现做现用，以免细菌滋生过量，食用对健康不利。
2、如果是提前炒熟的韭菜鸡蛋馅，那用密封的玻璃保鲜碗，然后放到冰箱冷藏，可以保存1-2天左右。
3、如果短时间里不能吃掉韭菜鸡蛋馅的话，建议快速包成饺子或包子，然后放冰箱冷冻层冰冻起来，这样可以存放10-15天，不宜放太久，否则味道口感、营养价值都会大打折扣，食用还可能存在健康隐患。
建议直接炒熟后保存。
生韭菜含水量较高，加上都是绿色蔬菜，很容易被细菌等微生物入侵，导致颜色改变，营养流失，质地腐烂变质等现象，建议将其炒熟后，然后放入无水干净的保鲜碗中密封冷藏或冷冻保存，通常冷藏可以保存1-2天，冷冻在半个月左右，下次用的时候直接加热解冻即可。
或者直接将剩下的韭菜馅做成包子、饺子、馅饼等冷冻起来，比单纯保存韭菜馅的时间要久一些，可以存放一个月左右。
冷藏2天左右。
用韭菜鸡蛋馅包好的饺子，放在冰箱冷藏室保存时间并不会长，最好是将其冷冻起来保存，放置时间会比较长，不过韭菜鸡蛋饺子毕竟是素馅饺子，素馅即使是冷冻其存放时间也不宜长，否则容易发生变色、变味、变质的现象，一般放半个月，最长不超过一个月为宜。
不建议放。
很多人喜欢做任何菜肴都放些酱油调色调味，但这种工作对于某些菜并不合适，如韭菜鸡蛋馅，其颜色要求翠绿金黄，要是放了酱油，不仅其中的谷氨酸会增多，导致味道过鲜不好吃，还会影响馅料的美观，出现黄棕色变质坏了一样的感觉，所以一般韭菜鸡蛋馅只需简单的放一些盐调味即可，味精和鸡精也基本不放，十三香也不会放，以免影响到韭菜原本的香味。
