木耳相信很多人都不陌生，而市面上常见的木耳都是干制品，因为这样保存时间会长一些，而干木耳有保质期吗？包装的木耳过期了还能吃吗？
干木耳有保质期。
木耳有鲜木耳和干木耳两种，而一般市面上购买的都是干木耳，很多人认为干木耳是没有保质期的，其实干木耳有保质期，一般在保存较好的情况下，能够存放1-2年，只是保存时间越长，木耳的口感和营养就会流失越多，出现霉变的可能性也就越大。需要注意的是干木耳的保存要干燥，若不小心沾染水分会缩短保存时间。
看具体情况。
食物的保质期，其实就是食物在一定的时间内品质及质量的保质，而过了食品的保质期就没有了保证，具体能不能继续食用需要观察食品有无变质。
若包装的木耳过期时间较短，在7天以内，且木耳没有异味、霉变等变质情况，是可以适量食用的，若是保证的木耳过期时间过长，且有明显虫害、发霉等变质情况，不建议食用，以免对自身健康产生影响。
不一定是。
干木耳在保存的过程中会长出一层白膜，而这并不是霉变的情况，是水分和营养物质流失后，形成的白色物质，用水清洗后就会消失，这样的干木耳是可以食用的。
而干木耳上的白点若是用水清洗后并没有消失，这就是发霉的情况，此时干木耳的内部结构已经遭到破坏，这样的干木耳不建议食用。
若不小心食用了发霉木耳，身体并没有任何不适症状，一般不会有很大问题，若是食用后身体有明显恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，建议立即停食前往就近医院检查，以免拖延影响健康。
保存木耳的方法如下：
1.将木耳存放在干净的塑料袋中，密封好。
2.将密封袋存放榨干燥、通风、透气、阴凉的地方保存。
3.中途可以适当的将木耳在太阳下晒一会，再密封保存。
注：保存的过程中避免与其他味道过重的食物发生串味的情况。
