黑木耳是我们生活中常见的食物，具有较高的营养价值，今天打扫的时候发现家里有一些黑木耳，但是已经放很久了，不知道过没过期，那么黑木耳有保质期吗？黑木耳的保质期多久？
有。
生活中的很多食物都是具有保质期的，黑木耳也一样，是生活中常见的食物，都是具有一定的保质期的，并且过期之后就不建议再食用了。
一般可以保存2-3年左右的时间。
黑木耳的蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味，其次，黑木耳一般是干制品，只要放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年。
黑木耳中含有一种物质叫做植物碱，植物碱能够促进人体的消化道，泌尿道等等腺体分泌物质，然后植物碱就和这些分泌物一起催化结石，使肾结石或者胆结石排出人体外。
黑木耳中还有丰富的植物胶质和一种叫做多糖体的物质，多糖体是一种天然的滋补身体的物质，而黑木耳中又含有大量的膳食纤维，在这些物质共同的作用下，能够促进肠胃蠕动，有助于人体肠胃中毒害物质的清除和排出，能够预防便秘并且这样还能够预防结肠癌。除了毒害物质之外还能够促进肠道内脂肪物质的排出，减少人体对于脂肪的消化和吸收，有助于减肥和预防肥胖。
黑木耳中含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素。黑木耳中含有丰富的维生素E，而维生素E是一种抗氧化物质，能够起到抗衰老的作用。黑木耳中的铁含量非常高，是所有食物中含铁量最高的食物，能够预防缺铁性贫血，女性食用能够使肌肤红润。所有食用黑木耳能够养颜美容。
材料：猪肉皮、黑木耳、红椒、生抽、豆豉、食盐、料酒、耗油、葱姜、八角。
做法：
1、洗净的猪皮放在锅中，加一大勺料酒煮开。
2、煮到肉皮变色后捞出，刮去肉皮上的肥肉去干净毛后，将肉皮切成小块。
3、控干水份后放入油锅中用小火炸至金黄色捞出。
4、放在冷水中，泡一个晚上。
5、高压锅烧热后倒入适量油。将切好的葱段，姜片，八角和香叶倒入炒香。
6、将泡好的肉皮倒入翻炒，调入生抽，加入洗干净的豆豉。
7、加入蚝油，加少许白糖和盐，加入淹过肉皮的开水。
8、盖上高压锅的盖，大火煮开上气后，调小火压10分钟。关火等锅子泄气后，开盖将泡发洗净的黑木耳倒入锅中再开大火翻炒。
9、关火等锅子泄气后，开盖将泡发洗净的黑木耳倒入锅中再开大火翻炒即可。
