木耳吃起来口感不错，而且对身体健康有帮助，所以平时适当的吃一些是很好的，买回来的木耳如果不注意保存就会发生霉变，那么木耳发霉了又晒干还能吃吗?
木耳出现了发霉的情况，但是并不是太严重，还是可以继续食用的。
可以将发霉的木耳直接置于清水中浸泡一段时间，等木耳中含有的一些霉味和其他的一些刺激性气味去除之后再去食用，而且在浸泡的时候要记得将水多换几次，这样可以将浸泡的木耳清理的更干净一点。
如果发霉比较严重，而且木耳上的霉菌还是粘连的时候就不要再继续食用，会造成身体健康出现一定的不利影响。
木耳如果出现了受潮发霉的情况，要将其置于清水中浸泡一段时间，在浸泡的过程中要不断的进行换水，浸泡的时间要长达六个小时左右，这样可以将木耳上的霉菌去除的比较干净，但是如果浸泡之后的木耳上的霉菌还是不能被完全的清除，且浸泡之后的清水出现了异味，这种情况下的木耳就不要再继续食用。
木耳保存之前要及时的控干水分，不能让木耳有水，如果有水分的话，这个木耳放在冰箱之后，就会避免的空气融合，很可能就会发生霉变，出现腐烂变质现象。
木耳可以使用保鲜膜来进行保存，也可以用保鲜盒或是保鲜袋保存，这样会让木耳保持一定的新鲜感，避免霉变。
保存木耳也可以采用冷藏或冷冻的方法，不管是冷藏还是冰冻都能够很好的避免保存的时候出现发霉现象，要注意把冰箱开到最低温度，这样才能够保障木耳的口味。
