雪莲果块根皮薄多汁，可以生吃、配菜、加工成果脯等多种多样的食物。雪莲果也是很多人都尝试过的东西，其味道甘甜多汁，十分美味，那么雪莲果含糖分高吗？糖尿病人能不能吃呢？
不高。
雪莲果的糖分和其他水果不同，橘子、苹果、西瓜、葡萄等大部分水果中的甜味都来自果糖、葡萄糖等糖类物质，而雪莲果的甜味则大部分是来源于果寡糖，它不会被人体所吸收利用，而且雪莲果中碳水化合物的含量也仅仅只有3g，能转化成糖分的物质含量也很低，因此它是一种名副其实的低糖水果。
能适量的吃。
糖尿病人是可以适量吃雪莲果的。雪莲果本身糖分也不高，而且果其中含有低聚果糖，具有一定的降血糖、降血脂的功效，所以糖尿病人是可以食用的。但是需要注意的是雪莲果虽然低糖低热量，但是属于大寒食物，而且还是秋冬季节水果，无论是糖尿病人还是未有病症的人，都要适量的吃，避免吃的过多而引起不适。
1.削皮生吃：这是最简单也是最爽口的吃法，将雪莲果洗干净削去表皮，直接当做水果吃。
2.炖汤煲汤：雪莲果可以用来煲汤，在煲的汤中放入几块雪莲果，雪莲果的甘甜多汁可以增加汤的风味，是在秋冬季节的一道开胃健脾的硬菜。
3.炒菜配菜：可以按在当地的口味和饮食习惯，把雪莲果烹饪出各种各样的菜肴，比如清炒雪莲果、雪莲果炒虾仁、排骨雪莲果等各种美食佳肴。
体质虚弱的人是不适宜多吃雪莲果的，究其原因是因为雪莲果性寒，对于术后虚弱或患有风寒感冒这一类的病患是不宜多吃的，以免造成体质更加虚弱等不适反应。
雪莲果是寒性水果，而且还是在秋冬季节上市，而且其含有丰富的水溶性膳食纤维，能起到一定的润肠通便的效果，是比较适合便秘等人群，但是对于肠胃不好的人群来说吃多了会是一种肠胃的负担。
对于一些雪莲果过敏的人群也是需要注意的，要尽量避免吃雪莲果，以免引起严重的过敏反应。
