艾草不仅可以用来泡脚、泡澡，还可以用来泡水喝，不过艾草泡水的味道有些微苦，部分人可能无法接受，但其药效价值较高，经常服用可起到以下功效与作用。
艾草作为一种中药食材，在《本草从新》医书上有记载，艾草具有逐寒湿，暖子宫，止诸血，温中开郁，调经安胎的作用，将其泡水具有治疗胎动不安的功效。
艾草含有的反式苇醇、Ⅰ-α-松油醇、β-丁香烯成分，具有较强的平喘、止咳作用，对于支气管哮喘和哮喘型慢性支气管炎有治疗的作用，如风寒感冒并伴有咳嗽的人群，可适量饮用艾草水平喘止咳。
艾草性温，具有调经止痛的功效，临床上常作为妇科用药，将其煮水喝适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，女性如果有痛经或者月经不调的情况，最好在来月经前或月经过后食用。
艾草泡水本身含有较多的水分，喝后可以增加体内水分含量，促进尿液排出；同时艾草水味道微苦，可降低食欲，又具有饱腹感，能减少其它高热量食物的摄入，因此艾草泡水喝还具有利尿减肥的功效。
艾草性温，温可散寒，可去除体内伏寒久湿，对于虚寒病症如风寒感冒、虚寒胃痛等有较好的治疗效果。
有些过敏体质者，食用艾草之后会出现红点、瘙痒等过敏情况，这种人群是不宜食用的，以免对自身健康不利。
儿童身体还处于发展阶段，各大器官并不完善，而艾草是一种中药材，有一定的副作用，食用后会影响身体发育。
中医认为艾草具有温经止血的效果，对于月经期女性来说，最好不要食用，因为身体本身比较虚弱，食用的话会造成月经不调、腹痛等不适情况。
艾草水性味偏温，适宜体寒人群饮用，如阴虚火热者服用，可增加自身的燥热之气，从而加重病情。
根据情况决定。
艾叶含挥发油、蒿醇、芳樟醇、樟脑以及水芹烯等多种有效成分，煮水饮用具有上述功效，如果本身寒湿等症状较为严重的话，是可以选择持续一段时间每天喝艾叶水的，但等到症状稳定或者缓解的时候，就应该及时停下来，适当调整饮用时间。
但同时艾叶性质温热，每天喝一杯的话，容易导致身体出现上火等症状，并且艾叶是中草药，频繁食用可能会有一定的副作用，不是对症服用艾叶水的人群不宜天天喝。
艾叶红糖姜水
功效：艾叶暖宫止痛，红糖补血，姜驱寒。
食材：艾叶20克、姜适量、红糖25克。
做法
1、将艾叶洗净，放入锅内。
2、加水1000毫升，烧沸，再用文火煮25分钟，停火。
3、过滤，收取药液，备用。
4、红糖、姜片放入艾叶药液中，烧沸，再用文火煮8分钟即成。
