很多人都知道，许多滋补性的中药或者食物都会由于过于温热滋补，从而引起人体不适，西洋参也是诸多滋补性药材中的一种，那吃西洋参会上火吗？
不会。
西洋参性凉，味甘微苦，虽说有滋阴补气之效，但是西洋参也是为数不多的补而不燥的滋补药材，古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参的特别之处，不能承受人参的温补助火者，可以食用西洋参。
食用西洋参非但不会上火，反而有生津清热，降火消暑作用，西洋参性凉，能除烦戒躁，在天气炎热的夏季，可以吃西洋参宁神静心，解暑清热，而且西洋参是助于滋阴降火的寒性药材，所以一般不适合热补，有高血压，眩晕、咽痛口干者，皆用西洋参为宜。
西洋参并非人人皆宜，如果不能对症服用，也会出现不良反应，如畏寒，体温下降，食欲不振，腹痛腹泻，还有的人会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。所以在出现上述症状时，应立即停服西洋参。
西洋参每日的食用量不宜超过5克，以3克为最佳，过多的食用可能会导致机体会出现腹泻腹痛等现象，此外，长期大量吃西洋参可能会导致身体因过于滋补而产生虚胖，而且西洋参有降血压的作用，正常人长期吃可能会引起低血压。
很多人都知道，许多滋补性的中药或者食物都会由于过于温热滋补，从而引起人体不适，西洋参也是诸多滋补性药材中的一种，那吃西洋参会上火吗？
1、含化法：将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的玻璃瓶内或瓷瓶内，每日服用2次。
2、冲粉法：将西洋参研成细粉状，每次使用5g参粉置于杯中，冲入沸水加盖约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味；也可用蜂蜜，牛奶，豆浆等送服或冲服，
3、泡水法：去取2～5g放入瓷碗中，加热水冲泡3～5分钟，当茶饮。
4、泡酒法：将西洋参放入白酒或者米酒中浸泡，半个月后即可做药酒饮用，酒尽再添，味淡后取参食之。
5、食疗法：将西洋参与乌鸡，鸡蛋等滋补食物一起搭配做药膳使用，滋补效果更加明显。
