亚硝酸钠是一种化工原材料，是较为普遍的一种工业用盐，适量的应用不会对人体造成危害，但是过量食用对身体的危害是非常大的。那么，亚硝酸盐对人体的危害有哪些呢？接下来为大家解答一下。
亚硝酸盐对人体的危害
1、致癌风险
亚硝酸盐是种允许使用的食品添加剂，只要控制在安全范围内使用，不会对人体造成危害，但长期大量食用含亚硝酸盐的食物有致癌的隐患，因为亚硝酸盐可以转化为亚硝胺，亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。
2、致畸作用
亚硝酸盐能够透过胎盘进入胎儿体内，六个月以内的胎儿对亚硝酸盐类特别敏感，对胎儿有致畸作用。据研究表明五岁以下儿童发生脑癌的相对危险度增高，这与母体经食物摄入亚硝酸盐量有关。由于亚硝酸盐对幼儿也有极大的危害，因此在婴幼儿配方乳粉中的亚硝酸盐含量是非常严格。
3、中毒作用
亚硝酸盐也可能直接引发中毒，因为亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧，还可使血管扩张血压降低。从而引发人体急性中毒，导致患者出现头晕、呕吐、恶心、腹泻以及腹部疼痛等症状。
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