一般情况下，鹌鹑蛋的蛋白质含量是12.8%。具体分析如下：
鹌鹑蛋是一种备受欢迎的蛋类，含有蛋白质、维生素B12、核黄素、烟酸、卵磷脂、胆固醇等成分，具有增加肌肉质量、维护骨骼健康、改善免疫系统、促进血红蛋白产生等功效。鹌鹑蛋的蛋白质含量大约是12.8%，脂肪的含量大约是11.1%，胆固醇比鸡蛋低，铁元素和维生素A比鸡蛋高，是一种非常适合滋补的食物。
虽然鹌鹑蛋有很多好处，但消化不良患者、心脑血管病患者、肾病患者、胃病患者、肝病患者等人群不可以吃鹌鹑蛋，以免引起不适症状，危害自身的健康。
