鹌鹑蛋营养成分丰富，具有不错的营养价值，但是不太清楚鹌鹑蛋长什么样，因此想问下鹌鹑蛋是什么鸟下的蛋？鹌鹑蛋一天吃几个合适？
鹌鹑下的蛋。
鹌鹑蛋是一种叫做鹌鹑的鸟产下的蛋，口感细腻，味道不错，但是由于鹌鹑本身的体形不大，产下的鹌鹑蛋的个头也挺小，不过其中的营养价值并不低，含有丰富的优质蛋白质、卵磷脂、赖氨酸、多种维生素维、铁、磷、钙等矿物质元素，基本上都是人体必需的营养物质，因此经常适量食用对有利于身体健康。
不超过10个为宜。
鹌鹑蛋虽然营养价值丰富，个头比较小，其中含有不少的脂肪及胆固醇，不适宜食用过多，以免增加体内胆固醇含量，因此建议日常食用鹌鹑蛋时需要注意量，一天的食用量最好控制在10个以内，以免影响身体健康。
食材：鹌鹑蛋，酱油，料酒，盐量，茴香、桂皮。
做法：
1、将鹌鹑蛋清洗干净，凉水下锅，开火煮熟，剥皮后备用。
2、备好一锅水，放入料酒、茴香、桂皮、酱油，再放进鹌鹑蛋。
3、中火煮10分钟左右，中间需要铲一下蛋，这样就会更均匀的入味了。
食材：鹌鹑蛋个，粗盐1包。
做法：
1、锅中放入适量粗盐，小火炒热。
2、将粗盐尽量铺平，放上鹌鹑蛋。
3、将之前盛起的粗盐覆盖在鹌鹑蛋上。
4、小火煮15分钟即可。煮太久的话鹌鹑蛋会爆开。
鹌鹑蛋是一种高蛋白食物，其中含有不少碳水化合物、多种维生素、核黄素、氨基酸以及钙、锌、铁等营养成分，适当吃些鹌鹑蛋，可以一定程度上为身体补充所需的营养物质。
鹌鹑蛋除了含有丰富的蛋白质之外，还含有不少人体必需的氨基酸、磷脂以及核黄素、维生素A、铁等营养成分，有利于为体液免疫提供原料，若是经常适量吃些，有利于提高身体的免疫能力。
鹌鹑蛋中含有不少有利于脑神经活动的营养成分，其中包括卵磷脂、脑磷脂等物质，因此食用具有一定的健脑益智作用。
