海参，含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，其体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖；另含18种氨基酸且不含胆固醇。那么，食用海参的好处有哪些呢？接下来就给大家解答这个问题。
食用海参的好处
1、提高免疫
因为海参中含有皂甙以及氨基酸，皂甙能够抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移。氨基酸是人体必需的营养物质，能够加快合成人体的免疫球蛋白，也能够起到提高人体免疫力的效果。此外，海参的修复再生功能是一个重大特点；如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、免疫系统、胰岛、造血功能等。
2、补肾益精
因为海参中含有多种氨基酸，其中精氨酸是男性精子细胞的重要成分，具有调节性激素的作用。可用于治疗阳痿、肾虚等病症。因此，海参具有养肾固精的效果。此外，因为海参中含有海参岩藻多糖，海参岩藻多糖有降血脂、抑制血液凝结的作用，能够预防高血脂、血栓、冠心病等心血管疾病。
3、抗癌防癌
因为海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可参与血液中铁的输送，增强造血功能。同时，海参中含有一种特殊物质，海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的转移。此外，海参中的酸性粘多糖具有降低血糖活性，预防糖尿病发生的作用。但需注意，幼儿、尿酸高者、肝肾功能不好者应禁用海参，以免影响身体健康。
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