随着生活节奏的加快，我们的日常饮食也会受到一定的影响。而银耳汤不仅味道可口，还具有一定的药用价值，对人体有很大的好处。但有些人为了节省时间，就会在晚上时煮一锅银耳汤，然后第二天早上接着喝。那么，银耳汤隔夜能喝吗？接下来就为大家解答这个问题。
银耳汤隔夜能喝吗
一般情况下，建议银耳汤最好不要隔夜喝。因为隔夜的银耳汤不仅流失了相应的营养物质，且其里面有可能还滋生了许多有害的细菌。可能产生亚硝酸盐等有害人体健康的有毒物质，当人在喝了这种汤后，亚硝酸就自然进入血液循环，而血液里的红血球有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能，对人体不利。
知识拓展：银耳的功效
1、滋阴润肺
因为银耳中含有丰富的蛋白质、银耳多糖、维生素等多种营养成分，是一味滋补良药，且滋润而不腻滞。具有补脾开胃、养阴清热、润燥的功效，尤其对于口燥咽干等病证的人群来说，效果很好。此外，银耳中富含膳食纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
2、护肝解毒
因为银耳中含有的维生素C，有助于肝脏解毒，清理身体内长期淤积的毒素。此外，其含有的氨基酸中的酸性异多糖，对于老年慢性支气管炎、肺心病有一定缓解的功效；且能够促进肝细胞中蛋白质与核酸的合成，提高肝脏的解毒功能。
3、美容养颜
因为银耳中含有阿拉伯树脂胶，能够润泽肌肤，对皮肤的角质有良好的滋养润泽的作用。并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的效果，从而延缓衰老。此外，银耳中含有的硒等微量元素，可增强机体抗肿瘤的免疫力，并能防止钙的流失，对机体生长发育十分有益。
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